热电偶是一种温度传感器，由两种不同材质的金属导体构成，用于将温度变化转换为电压信号。这种设备广泛应用于工业领域，因其坚固耐用且成本低廉。

热电偶的工作基于塞贝克效应（Seebeck effect），即当两种不同的金属接触并形成回路时，在它们的接点处会产生电动势，其大小与两接点之间的温差成正比。具体来说，当热电偶的一端被加热而另一端保持在较低温度时，会在连接点产生一个电压输出，这个电压与两接点间的温差成比例关系。